Club Hotel Kanara

C lub Hotel Kanara, 6-7 yıldır kitabımızda ve sitemizde yer alıyor. Bu süre zarfında Kanara hakkında aldığımız övgülerin haddi hesabı yok. Bilhassa çocuklu aileler tek kelime ile: Bayılıyor!

Nedir buranın sırrı? Bir kere konum olağanüstü. Arkada meşhur Kazdağları. Önü hemen Assos’un pırıl pırıl denizi. Zeytin ağaçları sahile kadar iniyor. Karşısı Midilli.

Sonra tesis de övgünün hakkını vermek için ne gerekiyorsa yapıyor. Yıllar evvel küçük bungalovlarla başlamışlardı. Tek bir ağaç kesmeyip, hatta aksine daha da çok dikerek (on dönümlük arazide neredeyse her meyvenin ağacı var. Dut, erik, şeftali, kayısı, incir, üzüm, elma, ayva, iğde, nar, kivi, mandalina, hurma..) kimisi ahşap kimisi taş, şömineli, balkonlu çok güzel binalar eklediler. Odalar giderek büyüdü, konfor giderek arttı. Geçen senelerde, doğayla daha da uyumlu olsunlar diye kamıştan Kuzey Avrupa tarzı (bkz: Londra'daki Globe Theatre, İrlanda Cahir'deki Swiss Cottage) doğal “şapkalar” da giydirdiler. Hakikaten çok şirin oldu.

Bütün bu imar çalışmalarına karşın ortam hâlâ son derece ferah. Kimsenin uğramayacağı onlarca alan mevcut. Kendi müstakil “evinizin” önünde başka kimsenin sesini sedasını duymadan sere serpe güneşlenebiliyorsunuz ki güzel ve gürültülü ülkemizde bildiğiniz gibi sessizlik pek kolay bulunan bir şey değil.

Esas hadise çocuklara verilen ihtimam. Kocaman (ve esaslı) bir oyun alanı, arazinin tam göbeğinde. Üstelik restoranın hemen arkasında. Yani her şey annelerin tam istediği gibi: göz önünde, kontrol altında.

Dahası hayvanlar! Bir sıpaları vardı ona bir midilli eklendi. İki kangal yetmedi geçen sene Fındık köpek de geldi. Tavşanlar kırkladı, oğlaklar üçledi, tavus kuşları dörtledi... Tavukları güvercinleri saymıyoruz bile.

Dahası denizin içindeki “doğal çocuk havuzu”. Bir parça denizin etrafını taşla örmüşler, olmuş size son derece pratik bir çocuk havuzu! Denizden korkan nice çocuk biliyoruz siftahı burada etti..

Fakat en şahane fikir: “Çocuk evi”. Anne babalar bir rahat baş başa yemek yiyebilsinler diye geliştirilmiş bir fikir. Yüksek sezonda faaliyete geçiyor. Çocuklar hep beraber akşam yemeğini yiyor sonra yine beraber çocuk evine gidiyor, orada bir palyaço onlara resim yaptırıyor, oyun oynatıyor, film izlettiriyor. Gecenin nasıl geçtiği anlaşılmıyor bile.

Tüm bu akıllı hamleleri yapanlar güler yüzlü bir çift: Ayhan ve Semahat Kılınç. Ayhan bey 23 yıl Hannover’de restorancılık yapmış. Semahat Hanım emekli hâkim. İkisi de daima işlerinin başında. Misafirlerle sezon başından sezon sonuna kadar tek tek ilgileniyorlar.
İyi bir işletmenin temel sırrı da zaten bu değil mi?

(Yazan: Mutlu Tönbekici)